【侨报讯】由于禽流感导致蛋价飙升，特朗普政府正寻求通过多种方式缓解高企的蛋价压力。美国几乎将从巴西进口的鸡蛋数量翻倍，这些鸡蛋此前仅用于宠物食品。同时，政府也在考虑放宽对肉鸡所产鸡蛋的使用规定。

据路透社报道，尽管这些巴西鸡蛋和肉鸡蛋不会直接出现在超市货架上，但它们可用于蛋糕预拌粉、冰淇淋或沙拉酱等加工食品，从而让消费者能有更多新鲜鸡蛋可以选购。允许使用肉鸡蛋需要修改现行法规，而部分食品安全专家警告称，这可能会增加有害细菌污染食品的风险。

自2022年初以来，禽流感已造成近1.7亿只鸡、火鸡及其他禽类死亡，疫情带来的经济压力持续存在。超市货架上的鸡蛋供应紧张，餐馆纷纷提高菜单价格，2月批发蛋价一度飙升53.6%，3月略有回落。

鸡蛋短缺加剧了食品通胀，而特朗普的贸易争端又进一步威胁到供应链稳定，推高了新鲜农产品等商品的成本。

今年2月，政府宣布了一项价值10亿美元的计划，旨在降低鸡蛋价格，包括帮助农户防控禽流感和研究疫苗。此外，特朗普政府鼓励从土耳其、巴西和韩国等通常出口少量鸡蛋的国家增加进口，并已要求欧洲提高出口量。

据巴西动物蛋白协会称，美国2月从巴西进口的鸡蛋同比增长93%。

美国食品药品监督管理局（FDA）告诉路透社，正在审查美国国家肉鸡协会提交的一项请愿，内容是允许肉鸡所产鸡蛋用于人类食品。目前，这些鸡蛋因缺乏满足FDA食品安全要求的冷藏设施，每年有数百万枚被销毁。

2023年，FDA曾以沙门氏菌风险为由驳回过类似请求。该协会高级副总裁阿什莉·彼得森（Ashley Peterson）表示，鸡肉行业希望FDA此次能支持该提议，与特朗普削减不必要监管的目标保持一致。

“我们需要更多鸡蛋供应给大家，”南达科他州共和党众议员达斯蒂·约翰逊（Dusty Johnson）表示，他正在联合发起一项法案，允许这些鸡蛋用于食品生产。

据国家肉鸡协会称，肉鸡每年大约产下3.6亿枚不适合孵化的小鸡的鸡蛋。请愿书指出，其中一部分被用于疫苗生产、出口或其他用途，但大多数被销毁。

美国主要肉鸡生产商Wayne-Sanderson Farms的兽医服务高级总监马克·伯尔森（Mark Burleson）表示，公司每周大约要丢弃50万枚不符合规格的鸡蛋。

这些鸡蛋曾用于蛋品加工厂，经巴氏消毒处理后用于加工食品。但2009年，FDA出台法规，为减少沙门氏菌导致的疾病，要求鸡蛋在产出36小时内必须冷藏至华氏45度（摄氏7度）。

肉鸡生产商通常将鸡蛋储存在华氏65度左右，且没有相应设备在FDA规定时间内完成降温。协会和农户表示，这就是他们被迫销毁鸡蛋的原因。

协会称，这些鸡蛋在经过巴氏消毒后，不会对公共健康造成威胁，并表示在2009年法规出台前，并未发现安全问题。

不过，食品安全专家表示，冷藏不足可能导致病原体滋生至消毒无法完全有效的水平。

FDA食品安全和营养中心前主任苏珊·梅恩（Susan Mayne）表示：“这确实存在为进入蛋品市场的鸡蛋增加食品传播疾病风险的可能性。”
（编译：SW）